26ème édition du concours de pâtisserie Sodexo dédié au handicap

Sodexo lance la 26ème édition de son concours national de pâtisserie « Un pour tous, tous pour un » créé pour développer l’autonomie des personnes en situation de handicap à travers la cuisine. Une centaine d’équipes de toute la France, composées d’une personne en situation de handicap, d’un éducateur et d’un chef Sodexo s’engagent chaque année pour participer à ce grand défi culinaire.

                    

Depuis sa création en 1998, ce concours rassemble les acteurs des établissements médico-sociaux en les invitant à s’unir autour d’un projet à la fois ludique, challengeant et valorisant. L’objectif ? Cuisiner, en deux heures et dans les conditions de la restauration collective, une recette personnelle, autour d’un thème imposé. Imaginer une recette, sélectionner les ingrédients, cuisiner, gérer les cuissons et dresser les assiettes… autant d’opportunités pour permettre aux personnes en situation de handicap d’exprimer leurs envies, développer leur concentration et montrer leur talent.

Chaque année, ce sont plus de 350 participants, venus de toute la France, qui concourent. 10 phases régionales entre novembre et février départagent les 8 équipes qui auront la chance de participer à la grande finale nationale le 20 mars 2025 à l’Ecole des Arts Culinaires Lenôtre à Rungis. À la clé ? Le dessert de l’équipe gagnante intègre les menus servis au sein des 1 600 établissements médico-sociaux gérés par Sodexo.

Cette nouvelle édition nous réserve de belles surprises grâce à son thème : « Faites-nous en voir de toutes les couleurs » ! Les équipes devront réaliser sur 8 assiettes identiques un même dessert, au format individuel, qui soit naturellement flamboyant et donc à faire preuve de créativité pour colorer sans colorant, grâce à des fruits, légumes, épices et plantes…

Depuis plus de 50 ans, Sodexo aide les personnes les plus fragiles à vivre le mieux possible. Expert de la restauration des personnes en situation de fragilité, l’entreprise est également engagée dans l’inclusion des personnes en situation de handicap. En 2023, Sodexo Santé Médico-Social atteint même dans ses équipes 7,72% de travailleurs handicapés : un taux qui devance largement les 3,5 % de moyenne des entreprises françaises.

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Contact : anais.pache@sodexo.com