L’APEI de la Boucle de la Seine recrute un Adjoint Technique (H/F) Pôle Restauration

Gennevilliers

Dés que possible

Introduction

Notre Association parentale engagée, reconnue d’intérêt générale, agit pour et avec les personnes touchées par un handicap mental, et leurs familles. Animés par les mêmes valeurs d’éthique et d’engagement, 27 administrateurs bénévoles, 400 salariés et une centaine de bénévoles accompagnent 800 enfants et adultes avec déficiences intellectuelle et/ou TSA.

Nos 27 établissements et services du nord du 92 dans les domaines de l’éducation, du travail, de l’hébergement, des loisirs et de la santé contribuent à construire ensemble une société plus inclusive.

Organigramme

Sous l’autorité de la Directrice de Pôle, vous évoluez sur plusieurs établissements pour lesquels vous assurez les missions et responsabilités suivantes.

Missions

Gestion de la production (restauration collective et commerciale, traiteur), vous :

  • dirigez, suivez et optimisez la production du pôle restauration : de l’approvisionnement des matières premières au service (self ou salle) en prenant en compte tout l’aspect financier (gestion des achats, des stocks, du suivi des consommations, contrôle de caisses) en veillant au respect du cahier des charges et de la démarche qualité
  • vous chargez de la mise en œuvre et du respect des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur dans les secteurs d’activités concernés.
  • Etes garant du contrôle qualitatif et quantitatif des prestations exécutées et des délais de réalisation.
  • participez à l’élaboration du plan d’investissements

Gestion des RH, vous :

  • encadrez les personnels de l’établissement (10 salariés) et les travailleurs qui vous sont rattachés (40 TH)
  • êtes garant de la continuité d’accueil et d’accompagnement des travailleurs
  • donnez votre avis au directeur sur les sujets disciplinaires
  • êtes responsable de la sécurité des personnes et des biens, du bon ordre et du bon fonctionnement des ateliers (élaboration/gestion des plannings, application des horaires etc.)
  • participez à la démarche d’amélioration continue de la qualité, notamment en termes de bientraitance des personnes accueillies.

Gestion Commerciale, vous :

  • participez au développement commercial de l’ESAT (Prospection/fidélisation des clients, veille concurrentielle)
  • prenez en charge les projets de développement et leur suivi
  • élaborez les devis jusqu’à la facturation sous validation de la Direction
  • participez à l’élaboration des supports de communication
  • êtes force de proposition dans la recherche de synergie inter-ESAT dans et au dehors de l’APEI

Accompagnement social, vous :

  • supervisez l’accompagnement social des Travailleurs (Politique des soutiens – 1er et 2ème type, projets professionnels et personnels des personnes accueillies, contrats d’aide et de soutien par le travail etc.)
  • participez à l’élaboration du plan de formation des Travailleurs
  • En l’absence du Directeur, vous assumez par délégation la responsabilité de fonctionnement de l’ESAT, pour le seul traitement des affaires courantes.

Profil recherché

Diplômé.e au moins d’un BTS en management de la restauration (MHR) ou équivalent, vous avez au moins 5 ans d'expérience dans ce poste.

Vous êtes un.e manager autonome, dynamique, diplomate ayant une grande qualité d’écoute. Doté.e de qualités relationnelles avérées et d’une expérience réussie de management d’équipe, vous aimez relever des défis et souhaitez travailler au sein d’une association en pleine mutation.

Vous avez de réelles compétences « business » et une appétence forte à participer à l’essor de l’économie sociale et solidaire.

Conditions

CDI à temps plein, statut cadre, rémunération selon CCN 66 et selon expérience, avec part variable.

Pour candidater

Adressez vos CV et lettre de motivation à l’attention de :

Wassila Chabane – Directrice du pôle travail : wchabane@apei-bs.asso.fr

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